新鲜小葱长期保存方法(小葱放冷藏还是冷冻)
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新鲜小葱长期保存方法(小葱放冷藏还是冷冻)
05-06

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保存小葱,不要直接放冰箱,记住两个小技巧,小葱新鲜好吃。

小葱是我们平时经常吃的一道调味品,冬天的时候调味品主要以大葱为主,一旦到了春天,地里长出来的小葱更加鲜嫩,所以也就更受欢迎了,当然除了因为小葱鲜嫩之外,还有一些美食在烹饪的过程中必须加入小葱才会好吃,与大葱的口感差别是很大的,比如说葱花油饼、花卷之类的,里面放入的葱一定是小葱,这样才吃起来更香嫩。

在我们当地去买小葱的时候,集市上或者超市里都是成捆成捆去卖的,当然价格也不贵,一般是两三块钱就能买到一捆,但是买回来之后却不可能一顿就吃完,剩下的小葱就不知道该怎么储存了,经常放在厨房里面过一天之后就会叶子发黄,这样就造成食材的浪费,很多人直接会放入冰箱冷藏,也是容易腐烂的,保存小葱的时候记住两个方法,按照这两个步骤保存的小葱,就能够新鲜如初特别好吃了。

一,第一种方法就是用吸油纸来包裹,以前人们喜欢用报纸来包裹小葱,能够起到保鲜的作用,但是报纸上面的字迹也是有害的,所以现在更多的人偏向使用吸油纸来操作,把小葱清洗干净去掉根部,根部有比较多的泥土非常脏,去掉之后更易操作,然后去掉黄叶烂叶,从中间切一刀,把葱白和葱绿分开,然后分别用厨房的吸油纸包裹起来,外面再套上一层保鲜袋,然后把它放入冰箱去冷藏保存就可以了,这种方法能够持续保存一周左右,这样一把小葱也就差不多吃完了。

二,第二种方法就是冷冻保存法,冷冻的时候就要把它切成葱花了,把小葱提前清洗干净,把根部去掉,然后控干表面的水分,直到表面一点生水都没有之后,把小葱直接切成葱花,然后把它放在一个无水无油的保鲜盒中,盖上盖子,外面再套上一层保鲜袋,这样把葱花直接放入冰箱的冷冻室去保存,冷冻的时间会比较长一些,一般半个月一个月都不会变质,想吃的时候直接拿出来,夹一撮放入锅中炝锅,这样也是非常美味的,随时吃都非常新鲜。

春天的小葱特别鲜嫩,如果是用它作为调味品的话是再合适不过了,也可以把小葱买回来之后,带根的小葱插入花盆里面把它养起来,不过这种方法虽然小葱不会变质,但会一直长大,想吃的时候就没有那么嫩了,以上选择一种适合自己的保鲜方法就可以了,小葱不变黄不变质,鲜嫩好吃。

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